Ščurek Stara Brajda Stara winnica czerwona
Odmiana: 30% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon i 30% Refosco
Kraj pochodzenia: Słowenia
Maceracja: 18 dni maceracji
Starzenie (dojrzewanie): 24 miesięcy w nowych i używanych 500-litrowych dębowych beczkach
Notatki degustacyjne: Rubinowy kolor z odcieniami granatu. Aromaty, aromaty przypominają nam dojrzałe czerwone owoce, przyprawy i zarośla. Podniebienie odsłania pełne ciało i lekkie taniny o przyjemnym i długim wykończeniu.
Historia rodziny rozpoczęła się w 1830 r., Kiedy Ščurek ożenił się z firmą rolniczą, której początki sięgają 1780 r. Początkowo gospodarstwo zajmowało się rolnictwem mieszanym - hodowlą bydła i uprawą różnych produktów. Winnice uprawiano na jednym hektarach ziemi, aw następnych dziesięcioleciach ojciec i wujek Stojana stale powiększali swoje winnice. Po drugiej wojnie światowej i ponownym zdefiniowaniu granic gospodarstw rolnych jeden hektar gruntów rolnych znajdował się w Słowenii, a 10 hektarów we Włoszech. Stojan i jego siostra urodzili się, gdy wujek Stojana wyprowadził się z gospodarstwa, a rodzina skoncentrowała swoje wysiłki na uprawie owoców i warzyw. „Uprawa winorośli zawsze była podstawową działalnością w gospodarstwie, a następnie uprawą owoców i hodowlą zwierząt. Następnie skoncentrowaliśmy wszystkie nasze wysiłki na produkcji owoców. Kiedyś wstawaliśmy o trzeciej nad ranem, aby zabrać nasze produkty do Zagorje lub Trbovlje ”, wspomina Stojan. Kiedy rozpoczął się rozwój uprawy winorośli we Włoszech, rodzina Ščurek uznała to za swoją szansę. „Popyt na winogrona był duży, a spółdzielnia zaczęła się rozwijać. Powoli zaczęliśmy sadzić winorośle na całej naszej ziemi - wyjaśnia Stojan. Dziś łącznie mają 22 hektary winnic.
Pierwsza butelka wina została wyprodukowana w 1989 roku. Działało to w ramach stowarzyszenia uprawy winorośli Brajda, gdzie miejscowi chłopcy spotkali się i przywieźli pierwszą automatyczną butelkę do Goriški Brdy.
