Tenuta San Guido Le Difese
Le Difese (Toscana IGT) produkowana jest przez Tenuta San Guido od 2003 roku.
Jest to 70% mieszanka Cabernet i 30% Sangiovese.
Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, a maceracja trwa około 12 dni zarówno dla Cabernet Sauvignon, jak i Sangiovese. Następnie dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, a następnie przez kolejne trzy miesiące w butelce.
Wino wyróżnia się dobrą strukturą i jest wyjątkowo giętkie, dzięki czemu jest bardzo przyjemne i nadaje się do picia.
