Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Preaux Rouge 2018

Cudownie żywe czerwone owoce z odrobiną dębu, średniej wagi i nutami mentolu i przypraw.

Jasny rubinowy kolor. Wyrazisty nos jest bardziej złożony i nieco bardziej elegancki, z ładnym zestawem bardzo pikantnych aromatów, które są obszyte dyskretnym drewnem. Delikatne, okrągłe i atrakcyjnie teksturowane smaki o średniej masie są delikatniejsze w ustach.

Ta 6.5-hektarowa domena w Rully uzyskała certyfikację ekologiczną w 2015 r., Ale straciła ją w następnym roku, kiedy Helene Jaeger-Defaix zdecydowała się na trzy chemiczne obróbki w nadziei na odzyskanie części swoich zbiorów. Pracując z godną pozazdroszczenia paletą, która podkreśla jedne z najbardziej znanych w gminie Crusów Premieres, osobliwością domeny jest fakt, że wina są rzeczywiście winifikowane w Domaine Bernard Defaix w Chablis, której przewodniczy mąż Helene, Didier. Są to dobrze wykonane, aromatyczne czerwienie i białka, które warto poszukać. - William Kelley, Przejściowy koniec lipca 2018 r., The Wine Advocate

Czwarte pokolenie z rodziny plantatorów winorośli Bernard Defaix zaczął w 2 r. Od 1959 ha. Od tego okresu odkryto metodę ochrony winnicy przed wiosennym mrozem. Dzięki temu plantatorzy winorośli mogli mieć pewność co najmniej zbiorów każdego roku, dlatego zaczęli rozwijać stabilne rynki handlowe. Dwaj synowie Bernarda zarządzają domeną od około dwudziestu lat. Sylvain odpowiada za winifikację, starzenie, butelkowanie i przygotowywanie zamówień. Didier dba o winnicę i ogólne zarządzanie domeną. Helene, żona Didiera, opiekuje się częścią administracyjną i handlową. Tak więc, od winorośli po klienta końcowego, rodzina dba o wszystkie operacje!

Łączenie: dania główne na bazie ryb, świeże sery, dania główne z białego mięsa, makarony mięsne lub dania z ryżu