Jaeger Defaix Rully Grand Vin de Bourgogne Rouge 2018

Jaeger Defaix Rully Rouge 2018 

Gdy wina z Wybrzeża Kości Słoniowej rosną i rosną, Rully jest regionem, który skorzysta, ponieważ nadal oferuje tak dobrą wartość. Bajecznie elegancki i wyrafinowany Pinot Noir z południowej Burgundii. Ma zachwycający aromat słodkich wiśni z nutą pikantnego charakteru oraz delikatny, jedwabisty smak na języku. Wyjątkowo trudno zostawić go w spokoju.

Ta 6.5-hektarowa domena w Rully osiągnęła swoją organic certyfikacji w 2015 r., aby stracić ją dopiero w następnym roku, kiedy Helene Jaeger-Defaix zdecydowała się przeprowadzić trzy chemiczne obróbki w nadziei na odzyskanie części swoich zbiorów. Pracując z godną pozazdroszczenia paletą, która podkreśla jedne z najbardziej znanych w gminie Crussem Premieres, osobliwością Domaine jest fakt, że wina są winifikowane w Domaine Bernard Defaix w Chablis, której przewodniczy mąż Helene, Didier. Są to dobrze wykonane, aromatyczne czerwienie i białka, które warto poszukać. - William Kelley, Przejściowy koniec lipca 2018 r., The Wine Advocate

Czwarte pokolenie z rodziny plantatorów winorośli Bernard Defaix zaczął w 2 r. Od 1959 ha. Od tego okresu odkryto metodę ochrony winnicy przed wiosennym mrozem. Dzięki temu plantatorzy winorośli mogli mieć pewność co najmniej zbiorów każdego roku, dlatego zaczęli rozwijać stabilne rynki handlowe. Dwaj synowie Bernarda zarządzają domeną od około dwudziestu lat. Sylvain odpowiada za winifikację, starzenie, butelkowanie i przygotowywanie zamówień. Didier dba o winnicę i ogólne zarządzanie domeną. Helene, żona Didiera, opiekuje się częścią administracyjną i handlową. Tak więc, od winorośli po klienta końcowego, rodzina dba o wszystkie operacje!