Domaine Trapet Gevrey Chambertin 2018

“Siła i finezja”

Łączy wdzięk z wigorem, siłę z finezją, a wszystkie te przeciwstawne cechy, raz pojednane, tworzą godną podziwu syntezę wyjątkowej hojności i pełnej cnoty.
Gaston Roupnel.

Złożone, subtelne i powszechnie uznawane, miejscowości Gevrey-Chambertin należą do najbardziej renomowanych w Burgundii. Powód jest prosty. Ogromny obszar, który zajmuje nie mniej niż 450 hektarów, oferuje wyjątkową i rzadką różnorodność gleb, od gliny Lias na zboczach po wapienny żwir. Z tych gleb rodzą się wina o kwadratowej okrągłości!
Przyjrzyjmy się wspólnie tym miejscom, które kiedyś z miłością wybrane, tworzą wioskę Gevrey-Chambertin. Zacznijmy od pierwszego z nich. W Dérée, wspaniała działka, położona na zboczu wzgórza w kierunku małej wioski Brochon, dobrze wyeksponowana i dobrze osuszona, stanowi potężny szkielet naszego Gevrey. Jego nazwa prawdopodobnie kojarzyła się z „pustynią” w czasach galijskich lub odłogiem obojętnym na uprawę ze względu na trudności związane z jego uprawą.
Na działce zwanej Champérrier, sąsiadce pierwszego z nich, otrzymujemy wina, które zachwycają swoją gęstością i fakturą. Jest to najstarsza winorośl Gevrey, zasadzona przez Pierre'a Arthura Trapeta w 1919 roku.
Podejdźmy bliżej starego zamku i centrum Gevrey, gdzie znajduje się nasze Clos de Combe. Otoczony pięknymi murami z suchego kamienia, oferuje nam mocne, kolorowe wina, które są pełne i pyszne. Słowo „Combe” odnosi się tu do miejsca, w którym relief jest wcięty i ryflowany.
W kierunku Great Vintages Petite Jouise prezentuje swoje piękne „kolejki” sprzed ponad pięćdziesięciu lat. Jego nazwa zdradza istnienie w średniowieczu złowrogo wyglądających widelców. W tym miejscu praktykowano sprawiedliwość senioralną. Ten rocznik na szczęście stracił drewniane widelce, obecnie zastąpione palikami podtrzymującymi winorośl o wielkiej finezji.
Zakończmy naszą wycieczkę miejscem o nazwie Vigne Belle: miejsce, w którym winorośl jest piękna i dobrze prosperująca.

Stała aspiracja winiarza. Piękna winorośl z subtelnymi gronami sprawia, że ​​sok naszej gleby jest zrozumiały.

Ostrea domena TRAPET
2 ha 50 arów, 4 parcelles, la plus vieille plantée en 1913
Gevrey Chambertin domena TRAPET
3 ha, 8 parcel