Colosi Salina Bianco 2019

Colosi Salina Bianco 2019

To białe wino, uznane w 1997 roku za wino „Indicazione Geografica Tipica”, pochodzi z winogron Catarratto Inzolia, które są uprawiane na małej wyspie Salina. Ma intensywnie słomkowo-żółty kolor z zielonkawym odbiciem i aromat przypominający wiosenne kwiaty oraz świeży, aromatyczny i owocowy smak. Jest to charakterystyczne wino, którego aromat przypomina intensywne zapachy wyspy, skąd pochodzi.

Colosi to firma działająca w branży wina od czterech pokoleń. Piwnicą zarządza enolog Pietro Colosi, który podąża za różnymi etapami, od produkcji wina do wyrafinowania i od butelkowania do sprzedaży wina. Od wielu lat firma jest zaangażowana w produkcję starożytnego wina Malvasia delle Lipari. Firma zajmuje powierzchnię XNUMX hektarów w Salina (małej wyspie, która jest częścią archipelagu Eolskiego) między Capo Faro i Porri. Obszar ten jest uznawany za jeden z najlepszych na wyspie zarówno pod względem narażenia, jak i chemiczno-fizycznego charakteru gleby, która, ponieważ jest pochodzenia wulkanicznego, jest szczególnie odpowiednia do uprawy winorośli. Sadzenie winnicy, szczególnie utrudnione ze względu na morfologię gleby, przeprowadzono na tarasach przywracających stare suche kamienne mury. Firma produkuje inne typowe wina z obszarów Marsala i Salemi na zachodniej Sycylii.

Wino to jest szczególnie dobrym dodatkiem do potraw na bazie ryb lub owoców morza.

Wino powinno być podawane w temperaturze 10 stopni Celsjusza w przezroczystych, przezroczystych kryształowych pucharach.

To nie jest wino, które powinno się starzeć i należy je pić w ciągu dwóch do trzech lat od zakupu. Butelki należy układać poziomo w chłodnej, ciemnej, wilgotnej piwniczce z winami.