Dom Perignon Brut Szampan 2010

Dom Perignon Brut Szampan 2010

Na początku roku nie było idealnych warunków pogodowych - po ekstremalnej zimie nastąpiła łagodna i deszczowa wiosna.
Formowanie kwiatów okazało się wyzwaniem i rosło niebezpieczeństwo pleśni.
Burze z piorunami w lipcu wywołały obawy, że może to wpłynąć na jakość winogron.
W sierpniu pogoda była idealna.
Oprócz gradobicia w Hautvillers, Verzenay i Chouilly 4 września, przez całe żniwa było gorąco i sucho.
Zbiory rozpoczęły się 12 września w idealnych warunkach.
Winogrona były dojrzałe i nienagannej jakości.
Winogrona Pinot Noir miały zaskakująco mało koloru.

Notatki degustacyjne:

Bukiet początkowo rozwija się nutami guawy i pikantnej skórki zielonego grejpfruta, które łączą się z aromatami owoców pestkowych, białych brzoskwiń i nektarynek.
Całość dopełniają aromaty drzewnej wanilii i lekko prażonej brioche. Winogrona mają imponującą dojrzałość, owocowość i głębię.
Mocne wrażenie wytrwałości przewyższa bogactwo niuansów i pewną zmysłowość. Moc wina jest niezwykle powściągliwa.
W końcu różne smaki – jedwabisty, słony, soczysty, gorzki i jodowy – zbiegają się w długim finiszu.

Odmiany winogron: Chardonnay, Pinot Noir.