Finca Bacara Czas nie czeka na nikogo czarnego 2017

Finca Bacara Czas nie czeka na nikogo czarnego 2017

zachęca nas do przeżywania każdej chwili, do pielęgnowania tego, jak mało czasu nam się nie da.

Dlatego jest nam on przedstawiany dla naszej przyjemności i aby przypomnieć nam, abyśmy nie przepuścili tych możliwości, często okazuje się, że ma znaczenie.

CZAS W BECZKACH:

12 miesięcy w amerykańskich dębowych beczkach.

UWAGI DOTYCZĄCE SMAKOWANIA:

Intensywny wiśniowy kolor, głęboki, jasny, atrakcyjny z dobrą łzą i piękną prezentacją. Czysty aromat, o niezwykłej intensywności, w którym płynnie zintegrowano poczucie jakościowego źródła winogron i wkładu nowoczesnego i odpowiedniego starzenia. Obecność dojrzałych czerwonych owoców (jeżyna, wiśnie w likierze) w połączeniu z pikantnymi i balsamicznymi aromatami, peelingiem, skórą i lukrecją.

Na podniebieniu jest to wino o dobrej strukturze, bardzo eleganckie i wyraziste. Miękkie i aksamitne, z elegancką i harmonijną taniną, ciepłe, ale zrównoważone wino o jasnej i odświeżającej kwasowości, dobrze zintegrowane z trwałym i intensywnym finiszem.

TEMPERATURA PODAWANIA: 16 / 18ºC

OBJĘTOŚĆ ALKOHOLOWA: 15%

PAROWANIE ŻYWNOŚCI:

Czerwone mięso, pieczone z aromatycznymi ziołami, peklowane sery, tłuste ryby z sosami pomidorowymi, gazpacho Jumillano i kiełbasa iberyjska.

Zbiór ręczny z podwójną klasyfikacją w winnicy i na stole selekcyjnym w piwnicy. Winifikowane osobno według działki, w zależności od gleby i stopnia dojrzałości.

Łagodne kruszenie lub jego brak, w zależności od właściwości fermentacji winogron w niskiej temperaturze (20–24ºC), aby zachować bogactwo aromatyczne odmiany. Fermentacja malolaktyczna w kontakcie z drewnem.