Jakončič Karolina Noir 2016

Jakončič Karolina Noir 2016

Jakončič Carolina Noir 2012 to średnio intensywny rubinowy kolor. Jest intensywny w nosie, z charakterystycznym zapachem tytoniu, kawy i dojrzałych śliwek. W ustach wino jest wytrawne z dojrzałymi taninami. Smak jest dojrzały, tak jak oczekujemy od wina dojrzewającego na osadzie w beczkach Barrique. Wino ma długi i elegancki posmak.

Skład odmian:

Pinot Noir
Metoda starzenia i produkcji:

Winogrona maceruje się przez ponad miesiąc. Następnie wino dojrzewa na osadzie w 225 litrowych dębowych beczkach przez dwa lata. Około 70% beczek wykonano z dębu Allier, a 30% z dębu słowiańskiego.

Winnice:

Region winiarski Goriška Brda, charakteryzujący się pagórkowatym terenem i łagodnym klimatem śródziemnomorskim.

20-letnia tarasowa winnica jest uprawiana w systemie single-Guyot. Gęstość sadzenia wynosi 5,500 winorośli na akr.

Produkcja wina:

Unikalne brzęczenie ciągnika na brodzie jest jedynym dowodem na to, że technika może wejść na świat, który inaczej opiera się na pracy fizycznej, tradycji i wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Doświadczenie osób starszych napędza brak doświadczenia młodych ludzi, a na naszej farmie jesteśmy najbardziej dumni, że rodzice i dzieci dzielą opiekę nad winnicami, winnicami i marketingiem.