Pol Roger, Sir Winston Churchill 2008

Pol Roger, Sir Winston Churchill 2008

Relacje między Szampanem Pol Rogerem i Sir Winstonem Churchillem sięgają opatrznościowego spotkania podczas obiadu wydanego przez ambasadora brytyjskiego we Francji kilka miesięcy po wyzwoleniu Paryża, podczas którego odbył się wystawny rocznik Pol Rogera. W lunchu wzięła udział piękna Odette Pol-Roger oraz premier Winston Churchill, z którymi nawiązała natychmiastową relację. Narodziła się przyjaźń, która trwała aż do śmierci Churchilla, tworząc powiązania między rodzinami Pol-Roger i Churchill, które są tak silne do dziś.

Wydany w październiku ubiegłego roku film Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill pokazuje doskonale, rozwijając się w szkle ze złożonym bukietem woskowej skórki cytrusów, suszonych białych kwiatów, świeżo upieczonego chleba, jodu i miodowego żółtego jabłka. Na podniebieniu wino jest mocne, mocne i winne, z głębokim i wielowymiarowym rdzeniem, szerokimi ramionami strukturalnymi i znaczną koncentracją, opasane kwasami tłuszczowymi i wykazujące młodzieńczo piankowaty, ale początkowo delikatny mus. Wykończenie jest długie i intensywne. To wspaniałe wykonanie tego niezawodnie doskonałego cuvée, które warto znaleźć.

Szampan Pol Roger stworzył swój Prestiżowy Cuvée w hołdzie Sir Winstonowi Churchillowi, pamiętając o cechach, których szukał w swoim szampanie: solidności, pełnej mocy postaci i względnej dojrzałości. Dokładna mieszanka jest ściśle strzeżoną tajemnicą rodzinną, ale nie można zaprzeczyć, że kompozycja spotka się z aprobatą człowieka, któremu jest dedykowana: „Mój gust jest prosty, z łatwością jestem zadowolony z najlepszych”. Pinot Noir dominuje, zapewniając strukturę, szerokość i wytrzymałość, podczas gdy Chardonnay wnosi elegancję, nesse i subtelność. Składający się wyłącznie z winogron pochodzących z winnic Grand Cru Pinot Noir i Chardonnay, które były już winorośli za życia Churchilla, „Cuvée Sir Winston Churchill” jest produkowany tylko w najlepszych rocznikach i jest zawsze wypuszczany później niż inne zabytkowe szampany z Pol Roger , oznaczając uznanie Churchilla dla starszych win.