Historia Martell zaczyna się już w 1700 roku, Jean Martell udał się do Paryża, aby wyprodukować koniak z najlepszej wody eau de vie. Po jego śmierci w 1753 r. jego żona przejęła wizje zmarłego męża i urzeczywistniła je. Rachel Martell prowadziła firmę bardzo pomyślnie, szybko rozsławiając koniak w Ameryce i Anglii.
Dziś koniak Martell to symbol luksusowego smaku.

Do tego koniaku używa się tylko najstarszych i najlepszych Eaux-de-Vie (25-35 lat).

Nagrody:
- ZŁOTO w konkursie Wine & Spirit Design Awards w 2007 roku. 

Notatki degustacyjne:

Kolor: Ciemnozłoty kolor bursztynu z mahoniowym połyskiem.
Aromat: Bogaty i pełny, suszone owoce, wosk pszczeli, dotyk przypraw.
Smak: Złożony, owocowe smaki, dotyk wanilii.
Wykończenie: Długotrwały, suchy.