Charakterystyczny smak i kolor nadaje mu różnorodność silnie aromatycznych ziół regionalnych oraz naturalne nuty karmelu.
Jednym z najważniejszych składników jest bylica, która rośnie na południe od Pessione.
Notatki degustacyjne:
Kasztan w szkle. Aromaty owocowe z tytoniem i liśćmi laurowymi. Na podniebieniu złożone gorzko-słodkie, nuty liści tytoniu, kawy, cynamonu, lukrecji, anyżu, gałki muszkatołowej.Trwały i kompleksowy na finiszu.
Martini Rosso, dzięki aromatycznym ziołowym aromatom, doskonale komponuje się z słonymi przystawkami, takimi jak mortadela i pecorino.
